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抗氧化营养素与临床应用
现代人每天对着计算机屏幕坐上一整天、饮食多精致化、户外活动降低、使用电器用品越来越多、环境污染问题日趋严重，促使人体内自由基浓度明显提高，自由基是促使氧化反应快速进行的元凶，而人体的老化反应，正是细胞氧化的结果。
细胞的老化促使慢性病罹患率提高，激烈的细胞氧化反应正是癌化的主因，补充抗氧化营养素能够中和自由基，降低细胞变性、老化、癌化的发生，不同的抗氧化成分合并使用，还具有效果加成、相辅相成的作用。
如大家所熟知的抗氧化维生素C和E，与胡萝卜素及合成体内抗氧化酵素SOD的重要微量元素硒共同服用时，其抗氧化作用比单一的抗氧化力更好，动物试验显示，维他命C、E、胡萝卜素及硒合并使用时，其抗氧化效果会比每一个成分的抗氧化力相加还来得更强。
另外，一份由德国Witten大学皮肤医学研究所，针对39名健康的自愿者，为时12周的临床研究，将参与实验的人员分成三组，一组每天补充3毫克的茄红素(lycopene)、3毫克的叶黄体素、4.8毫克的胡萝卜素、10毫克的维生素E及75微克的硒，另一组除了茄红素的剂量提高为6毫克外，其它营养素的剂量皆相同，另一组则完全没有补充抗氧化营养素。
以超音波检测皮肤的粗糙度、厚度、密度及细纹的状况，结果在皮肤的厚度及紧实密度上，服用抗氧化营养素的两组有明显的增加，另外，皮肤粗糙及皮屑的改善上，服用抗氧化剂的两组参与实验的人员，也远比没有服用抗氧化营养素的一组人员改善许多。
增
加皮肤的厚度及密度，不只可以让皮肤看起来更健康美丽，也可提高对紫外线的抵抗能力，尤其在炎炎夏天、阳光普照、紫外线破坏皮肤细胞较严重时，补充抗氧化营养素显得格外重要，皮肤经常出现干燥、老化皮屑的人，除了涂抹大量的保湿乳液外，不妨配合抗氧化营养素的补充，由内而外的保养，往往能够更彻底的改善皮
肤问题。
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