锌 ( Zinc )
 

　　在不久的将来，所有战后婴儿潮出生的人可能都会以新的态度来看待这种普遍而常见的矿物质。在体内的种种运作机制里，锌扮演着许多重要的角色，包括细胞的分裂、增殖及修补─所有这些功能都会随着老化而降低。

　　男性尤其需要锌，男性的前列腺体内存在着浓度很高的锌浓缩液。锌在预防老年人身上的前列腺毛病时可能有所帮助。另外，最近的研究表示，锌可能是一种免疫力提振剂，甚至可能有助于保护老年人的视力。在美国，各个年龄层的人所摄取的锌普遍都不够，其中又以老年人尤然。平均来说，女性的锌摄取量只占每日建议量的70%，而男性则是90%。

可能具有的效益：

＊增强抵抗力(Immune Enhancer)

　　某些研究已经针对锌缺乏症在老年人的免疫功能上所扮演的角色加以研究，最近有项研究显示，服用锌营养补充品（每天2次，共220mg，持续服用１个月）就能增加70岁以上的老年人体内的Ｔ细胞数量（Ｔ细胞有助于抵抗感染）。

＊防御感冒(Cold Fighter)

　　在防御感冒上，锌的功效可能比维他命Ｃ更强。在一项研究中，让73位罹患感冒的Dartmouth大学学生服用锌锭剂。这些锌锭剂会缩短感冒持续的时间，缩短的幅度达40%以上。
　
＊改善视力(Vision)

　　斑点变性病变(macular degeneration)是老化时常见的疾病，会导致视野里产生朦胧点或盲点，有时，可能需要以外科手术加以治疗。在一项路易斯安那州立大学医学中心（Louisiana State University Medical Center）所做的小型研究里，锌营养补充品有助于控制因斑点变性病变导致的失明现象。在这项研究，让151位病患有的每天服用2次剂量为100ｍg的锌片剂，有的则服用安慰剂。结果，与服用安慰剂那组人比较，服用锌那组人依研究人员的说法是「失明的情况少了许多」。

　　在Bethesda的美国国家眼睛研究院(The National Eye Institute)正从事一项为时６年的研究，以确定如锌这一类的重要营养素及营养补充品在斑点变性病变及白内障等眼疾演变过程上所扮演的角色。也许到21世纪时，我们就能得知确切的答案了。

＊男性不孕症：

　　男性的前列腺体内存在着很浓的锌浓缩液（前列腺体制造的前列腺液与精子细胞混合后变成精液），因此锌不足时会导致精子数量太低，成为男性不孕症的主要因素。此外，锌还能调节前列腺内睪丸素酮的新陈代谢（睪丸素酮是男性荷尔蒙，能调节性欲），因此含锌丰富的生蚝常被人称为壮阳剂。我听说有好些人以锌补充剂克服了男性不孕的困扰。锌还可能帮助预防老年男性常患的前列腺肿大毛病。

含有锌的食物:

　　牛排、羊排、猪腰肉、小麦胚芽、啤酒酵母、南瓜种子、卵、脱脂奶粉、芥末粉

缺乏症状:
　　轻微症状:失去味觉和嗅觉,儿童成长不理想,秃头,发红疹,皮肤损害,舌炎,口炎,睑腺炎,甲沟炎,不孕症,精子数低,伤口愈合慢
　　严重缺乏症:骨骼成熟延缓,脾脏或肝脏扩大,睪丸功能变差,发育变慢或疑似侏儒,睪丸变小

摄取过多的症状:昏睡,嗜睡,书写困难,蹒跚,不安,过量呕吐以致脱水

效用:
　　1. 加速人体内部和外部伤口的痊愈
　　2. 除法指甲上的白色斑点
　　3. 防止失去味觉
　　4. 有助于生殖能力障碍的治疗
　　5. 有助于预防前列腺的疾病
　　6. 促进成长和精神的敏锐程度
　　7. 减少胆固醇的蓄积
　　8. 作为抗氧化剂
　　9. 帮助DNA和RNA的合成
　　10.促进细胞分裂、修补和成长

参考文献:
抗老化圣典
维他命圣典
营养补充品圣典
特选100种天然食物的药效