碘 ( Iodine )

　　对身体而言仅需要微量的碘，且对身心发展颇重要。碘也是维持健康的甲状腺及防止甲状腺肿大所必需的矿物质。小孩智障可能由于缺乏碘引起的。除此，近来研究发现缺乏碘与乳癌有关联。

注意事项：

　　有些食物大量生吃会阻碍碘进入甲状腺。这些包括甘蓝菜芽、甘蓝菜、白花椰菜、桃子、梨子、菠菜、芜菁。如果有甲状腺机能减退的毛病，应限制这些食物的摄取量。过多的碘(超过PDA的30倍)会使口腔产生金属味及生疮，还会产生唾腺肿胀、下痢、呕吐。体内三分之二的碘，存在于甲状腺中。甲状腺可以控制代谢作用，而甲状腺又受碘的影响，所以碘不足的话，可能引起精神反应变成迟钝、身体变胖、以及活力不足。

效用:
　　1. 燃烧多余的脂肪,助减轻体重
　　2. 促进适度的成长
　　3. 赐予活力
　　4. 提高精神上的敏捷性
　　5. 促进毛发,指甲,皮肤,牙齿的健康
　　6. 促进甲状腺之正常功能
　　7. 促进正常细胞功能
　　8. 在甲状腺手前缩甲状腺
　　9. 在行放射性碘治疗前后测试甲状腺功能
　　10.在意外暴露到放射线时保护甲状腺
　
参考文献:
营养百科
维他命圣典